koekjes

vandaag bakten we nog eens koekjes voor in onze koekentrommel

recept :
250gr goede ongezouten boter in de keukenrobot kloppen met 150gr fijne kristalsuiker,
1 ei toevoegen en het merg van 1 vanillestok
op lage snelheid 300gr bloem bijvoegen tot het opgenomen is

in 2 delen verdelen en bij 1 deel pure cacaopoeder voegen,
maak van elk deel een rolleke, in plastic folie draaien en ongeveer 2u in de frigo

je kan dan koekjes snijden van ongeveer een 0,5cm dik per kleur of 2 kleuren tegen elkaar plakken en dan koekjes van snijden
bakpapier op een ovenplaat, koekjes erop en
kwartier in een voorverwarmde oven op 180°bakken
laten afkoelen op een rooster

smakelijk !!

brigadeiros

een portugese lekkernij dat op een truffel gelijkt

wat heb je nodig

een blik gecondenseerde melk ( gezoete)
125gr boter
2 eetlepels echte cacao ( geen nesquick dus)

je brengt de melk met de boter aan de kook en roert de cacao erdoor
laten afkoelen
bolletjes van maken

afwerken met hagelslag, gekleurde suikerbolletjes, geraspte kokos, speculooskruimels, stukjes noten, gekleurde muizekes, ...

inpakken in een pralinedoosje, te vinden bij ava en hup een lekker geschenkje

meringue met chocolade

beestig lekker

3 eiwitten klop je kenwoodgewijs op, dan voeg je lepel per lepel 150gr superfijne kristalsuiker toe
100gr pure chocolade smelten en dan 40gr in stukjes erdoor roeren zodat je chocolade afkoelt maar gesmolten blijft

met ne haal of 2 roer je de chocolade door je eiwitsneeuw

hoopjes maken met 2 lepels op een bakpapierke
in een voorverwarmde oven van 90°c 1,5u bakken
volledig laten afkoelen op dat bakpapier en dan zijn ze rapper op gegeten dan gemaakt
indien niet , bewaren in een dooske dat schoon toe kan

chocoladetaart

augustus is taart maand volgens de mie-helft van lilimie
en daarbij deelt ze een van mijn topreceptjes uit de reeks taarten die nooit mislukken, de witte chocoladetaart

met stip op 1 in deze reeks staat echter de gemakkelijke maar heerlijke chocoladetaart ( elke verjaardag vragen de kinderen om deze taart)

ideaal na sinterklaas of pasen als je niet weet wat te doen met al die figuurkes ( hmm komt bij ons niet voor dat daar een week later nog iets van overschiet maar blijkbaar komt dat in sommige huishoudens wel voor)

warm je oven alvast voor op 180°

smelt 200gr chocolade ( ik verkies fondant) met 200gr ongezouten echte boter au bain marie
mix 6 eieren met 300gr kristalsuiker en 100 gr zelfrijzende bloem
meng het chocoladebotermengsel door het eisuikerbloemmengsel
alles in een hoge ovenvorm ( springvorm is gemakkelijkst) en 40 minuten bakken
laat afkoelen

smakelijk !!